Le Grand Restaurant : Nouveau menu à la découverte d'un territoire de France - Cap sur la Bretagne

18 AVR. 2024

Jean-François Piège affirme ses convictions, inspirées d’une gastronomie française fière de ses valeurs et de son patrimoine, à travers Le Tour de France des Territoires et des Mijotés Modernes, sa cuisson signature sublimant les arômes et la noblesse de chaque ingrédient. 

À partir du mois d'avril, le Chef continue son approche, mais cette fois-ci, il se focalise sur une région. Un nouveau menu exclusif sera disponible au déjeuner et au dîner autour d'un territoire français. 

C'est avec la Bretagne que nous débuterons ce tour de France. 

Au menu, vous retrouverez des plats uniques comme : 
« Étuvé sur des carapaces Homard Bleu, tout Bretagne » ou bien « Le plus beau lieu, cuit tout doucement, poireau, concentré de feuilles de câpres, riz sauvage », ou encore le « Gwell de pie noir givré, gavotte, réduction d’une Reinette d’Armorique ».