MIMOSA — Jean François Piège

MIMOSA, l’esprit Riviera au cœur de Paris

« Chez MIMOSA, il y aura la cuisine que j’aime manger, celle qui, à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! ». En partenariat avec le groupe MOMA, le restaurant Mimosa met l’accent sur une cuisine méditerranéenne avec une carte généreuse signée par Jean-François Piège. Placée sous le signe du soleil, le chef propose une cuisine légère et festive, avec une cuisson naturelle au feu de bois, agrémentée d’aromates et d’épices de la Riviera. Entre hors d’œuvres à partager et déclinaisons d’œufs mimosa - aux anchois, à la poutargue ou encore au saumon raifort - cette carte fait aussi la belle part aux pèches du jour et pièces de viande de race française cuites à la cheminée ; le tout accompagné de différents cocktails Mimosa.

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