Jardin Tropezina, la Riviera selon Jean-François Piège
23 MARS 2024
Après l'ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de la majestueuse Bastide de Gordes, c’est avec une grande joie et fierté que Jean-François Piège continue son aventure avec le groupe les Airelles en prenant les rênes de Jardin Tropezina, l’un des restaurants du sublime Château de la Messardière, niché sur les hauteurs de Saint-Tropez.
Situé dans un cadre exceptionnel sur la mythique plage de Pampelonne à Ramatuelle,
Jardin Tropezina est le rendez-vous incontournable de la période estivale.
C’est au bord de l’eau que le Chef proposera une cuisine du soleil au goût de la Riviera, dans lesquels se mêlent salades fraîches de légumes de saison ainsi que poissons et viandes juste grillés.
Dans ce cadre idyllique, nous retrouverons certains plats signatures comme la
"Sériole grillée servie glacée, concentré de Kalamansi, piment-basilic", ou encore le "Thon rouge de Méditerranée, vinaigre fumé, agrumes".
Côté dessert, place au "Churros, sauce caramel au beurre demi-sel" ou à la "Fruidité de fruits, vinaigrette miel de Provence" et bien sûr beaucoup d'autres nouveautés.
